Mooi rood is niet lelijk, toch? Klopt! Moet je taartje wel kleuren.. en dat deed ie niet. Geeft niets! Bakken is vallen en opeten. En smaken deed ie nog steeds. Hij was verrukkelijk zacht, zoet en ging helemaal op! Kijk je mee naar het recept?

Benodigdheden

rv1

  • 250 gram ongezouten roomboter (zacht)
  • 250 ml karnemelk
  • 2 volle eetlepels cacaopoeder
  • 5 eieren (middelgroot)
  • 2 zakje vanille suiker
  • 400 gram suiker
  • 2 zakjes bakpoeder
  • 440 gram bloem
  • rode kleurstof (Xenos of via internet)

Frosting

  • 400 gram zuivelspread naturel
  • 1 pot witte chocopasta (400gram)
  • 250 gram zachte roomboter

rv2

Verwarm de oven voor op 160 of 170 graden. Neem dan de boter en mix deze in een grote kom goed luchtig. Het is de bedoeling dat de massa zacht en bijna wit kleurt.

rv3

Heb je dat bereikt? Voeg dan ook de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en mix het geheel goed door op de hoogte stand.

rv4

Daarna is het tijd voor de rest van de ingrediënten. Voeg de droge spullen (bloem, cacao en bakpoeder) samen en roer goed door. Mix deze bij het suikerbeslag. Voeg daarna langzaam de karnemelk toe. Als het beslag volledig gemixt is voeg je de kleurstof toe.

rv5

Als het goed is heb je een behoorlijke kom beslag. Zoals je ziet is bij mij de kleur nauwlijks zichtbaar. Ik heb ongeveer 25ml van de kleurstof bijgevoegd maar jammer genoeg was hier na het bakken niets van te zien. Jammer, maar hij smaakt er gelukkig niet minder om! Vul de bakvorm, die je bekleed hebt met bakpapier en boter, met het beslag van de cake. Verdeel het goed en bak af in ongeveer 90 minuten.

rv6

Voor de frosting meng je de boter, chocopasta en zuivelspread door elkaar. Zorg ervoor dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben. Als je namelijk iets toevoegt dat veel kouder is dan de boter, dan krijg je klontjes.

rv7

Laat de cake, voordat je hem frost, goed afkoelen. Je wilt voorkomen dat alles eraf smelt. Snijd hem door in 2 of in 3 stukken, Dat is aan jou. Ik koos voor drie! Verdeel de frosting tussen de lagen en strijk hem af. Je kunt ook kiezen voor toefjes bijvoorbeeld.

rv9

Versier de cake zoals jij wilt. Ik heb gekozen voor rode spikkels die ik heb gekocht bij de Xenos. rv10  rv8

Enjoy!

Advertenties